Ja, ich will!

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Mach ich!

Willkommen bei YOUNG COOK!

YOUNG COOK ist ein junges Magazin, das Sie während Ihrer Ausbildung und in den ersten Jahren als Koch begleiten möchte. Freuen Sie sich auf interessante Re­por­tagen, Porträts, Berichte, Interviews sowie Tipps zu Fitness, Wellness, Ernährung und Kommunikation. Außerdem finden Sie bei uns regelmäßig praktische Ratschläge zu den Themen Arbeitssicher­heit und Hygiene. Wir wollen, dass Sie gesund bleiben, Freude an Ihrem Beruf haben und sich immer mal wieder Zeit zum Relaxen nehmen.

Deshalb geht es in YOUNG COOK neben dem Job und der Berufsschule auch um die Freizeit. Nur wer hier Power tankt, kann am Herd und im Klassenzimmer volle Leistung bringen. YOUNG COOK erscheint alle drei Monate und lädt Sie zum Mitmachen ein. Schreiben Sie uns, wie Ihnen das Magazin gefällt, worüber Sie mehr wissen oder diskutieren möchten. Ebenso willkommen sind Hinweise über besondere Aktionen in Ihrer Schule oder am Arbeitsplatz. Wir werden die besten Ideen aufgreifen und darüber berichten. Werfen Sie einen Blick auf die aktuelle Ausgabe.

Ihr Start in die Ausbildung als Koch/Köchin / Lufthansa / Seeheim

Abwechslung ist eine der Hauptzutaten der Ausbildung zum Koch im Konferenzhotel Lufthansa Seeheim: Vom internationalen Frühstücksbuffet über unser einmaliges Erlebnisrestaurant mit Front-Cooking Stationen bis hin zu Sonderveranstaltungen aller Formate. Neugierig geworden? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Stellenanzeige Hier [...]

Frauenteam wird Matjesmeister

Team Anna Berg und Lena Schmitz Von drei auf eins: Nachdem sie sich im vergangenen Jahr schon den dritten Platz bei der Friesenkrone Matjesmeisterschaft sichern konnten, gelang dem Team Anna Berg und Lena Schmitz bei den zwölften Titelkämpfen [...]

Weniger Salz, mehr Geschmack

Wer jedes Gericht automatisch nachsalzt und sich regelmäßig Pizza, Hamburger oder Chips schmecken lässt, ist nicht unbedingt ein Feinschmecker. Außerdem lebt er riskant, weil er die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlene Tagesmenge [...]

Und sie schmeckt doch!

Steckrüben und Genuss – das ging in Deutschland die letzten 100 Jahre nicht zusammen. Zu schlimm waren die Erinnerungen an die schweren Zeiten während der beiden Weltkriege, als die auch Butterrübe oder Erdkohlrabi genannte Knolle [...]

Macht mit!

Sendet uns ein Foto von Eurem Lieblingsteller aus der Küche mit einer Kurzbeschreibung. Mit etwas Glück wird er hier oder auf youngcook/facebook veröffentlicht. Schreibt an: redaktion@young-cook.de

Benjamin Guldenschuh,
Freizeit­heim Tannenhöhe“,
Villingen:

Benjamin

Hausgeräucherte Lachsschnitte auf Bärlauchmousse mit Roter Bete und Meerrettichcreme.

Franz Schmiederer,
Höhenhotel Ka­likutt“,
Oppenau:

Franz

Renchtäler Stangenspargel mit Filet-Medaillon vom Weiderind, Sauce Hol­landaise und Pfannküchle

Jan Czaykowski,
Restaurant „Brecht­manns Botschaft“,
Scharbeutz:

Jan

Käsekuchen, Karamell, Himbeeren, Himbeergel, Rhabarber, Rhabarber­sorbet, Eierlikörgelee, Schokolade, Blaubeeren, Yoghurt und Limette. Kurz: Käsekuchen mit Rhabarber und Beeren.

Ihre Fragen sind gefragt!

Im Forum haben Sie die Möglichkeit, sich Tipps von unseren Experten Nicole Riechert, Matthias Gfrörer und Tobias Ritzler zu holen. Die drei Spitzenköche geben Auskunft zu Fragen rund ums Kochen, aber auch zum Team oder wenn es mal Ärger mit dem Chef gibt. Einfach im Forum auf „Kontakt“ gehen, Ihre Frage stellen und absenden. Zum Forum …

 

Rund um YOUNG COOK

  • Tipps, Trends, News für die Kochprofis von morgen
  • Experten-Forum: Sie fragen – wir antworten
  • Interessante Reportagen und Porträts
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