Alter: 24
Ausbildungsjahr: 3.
Ausbildungsbetrieb: Berlin Capital Club, Berlin

Warum ich mich für den Kochberuf entschieden habe:
„Weil ich (…) was mit meinen Händen schaffen will. Ich koche schon mein ganzes Leben gerne und es hat immer allen gut geschmeckt.“
Luecke_666px

Menü:


Luecke_666px

Gemüseacker
(Pumpernickelerde, Karotten, Pilze, Erbsen, Sprossen, Spinat)
***
Warmer Taugésalat, Tofucreme,
Tofuwürfel, Sprossen-Selleriesud
***
Birnengranitee, Honigespuma,
Streusel, Tempura-Sprossen

 Hier geht’s zu den Zutaten und zur Zubereitung …